Može li rakiji isteći rok trajanja?

Rakija je jedno od najpostojanijih tradicionalnih alkoholnih pića i s razlogom zauzima posebno mjesto u našoj kulturi. Osim što je simbol druženja i gostoprimstva, poznata je i po svojoj iznimnoj stabilnosti. Zato ne čudi da se često postavlja pitanje: može li rakiji uopće isteći rok trajanja?

Kratak odgovor glasi: rakija nema rok trajanja i ne može se pokvariti u klasičnom smislu.

Iako s vremenom može doživjeti određene promjene, njezina ispravnost ostaje neupitna, a kvaliteta uvelike ovisi o tome kako je čuvamo.

Može li rakiji isteći rok trajanja?

Zašto rakija traje “vječno”?

Rakija se dobiva procesom destilacije u kojem ostaju samo najčišće, najplemenitije esencije voća, dok se neželjeni spojevi uklanjaju. Upravo taj proces, u kombinaciji s visokim udjelom alkohola, čini je iznimno otpornom na bilo kakve mikrobiološke procese. Ne sadrži šećere ni organske komponente koje bi se mogle kvariti, pa se ne može pokvariti.

Zbog toga se rakija može čuvati godinama, pa i desetljećima, a u mnogim je obiteljima sasvim uobičajeno pronaći boce koje su preživjele više generacija i dalje zadržale svoju čistoću.

Ima li rakija rok trajanja?

Rakija se smatra jednim od najstabilnijih alkoholnih pića i kao takva nema rok trajanja.

Njen kemijski sastav čini je dugovječnom, pa čak i dugotrajno skladištenje ne utječe na njezinu ispravnost.

Drugim riječima, kada je rakija pravilno pohranjena u staklenoj boci, dobro zatvorena i zaštićena od svjetla i velikih temperaturnih oscilacija - ostaje stabilna i sigurna za konzumaciju neovisno o tome koliko je vremena prošlo. S vremenom se može dogoditi da se nijanse mirisa ili okusa lagano promijene, no sama rakija ostaje potpuno pitka.

Može li se kvaliteta rakije promijeniti?

Iako se rakija ne kvari, osjetljive arome mogu biti podložne promjenama ako je boca dugo otvorena ili izložena nepovoljnim uvjetima. Ako zatvarač ne brtvi dobro, s vremenom može ishlapiti dio alkohola, što dovodi do blažeg mirisa i slabije izraženog karaktera.

Izravna sunčeva svjetlost također može utjecati na aromatski profil, posebno kod rakija koje odležavaju u drvu i prirodno imaju intenzivnije note. Takve promjene nisu opasne, ali mogu utjecati na doživljaj pića.

U Destileriji Šimić svaku bocu pripremamo s posebnom pažnjom, a stabilnost proizvoda jedan je od najvažnijih kriterija koje pratimo tijekom punjenja i skladištenja. Na taj način osiguravamo da rakija zadrži svoju punoću i onda kada se otvori nakon dugog vremena.

Kako pravilno čuvati rakiju?

Rakija će najbolje sačuvati svoju svježinu kada se čuva:

• u staklenoj boci

• dobro zatvorena

• na tamnom, stabilno hladnom mjestu

Takvi uvjeti usporavaju sve prirodne procese koji bi mogli promijeniti njezinu aromu. Zato je uvijek dobro čuvati bocu dalje od topline, izravnog svjetla ili čestog otvaranja.

Zaključak: Rakija ne istječe - ona traje

Rakija je jedno od rijetkih pića koje doista može pratiti obitelj kroz generacije. Ne može se pokvariti niti doseći trenutak u kojem postaje neispravna za piće. No, kao i svaki kvalitetan destilat, zaslužuje pažnju kako bi ostala onakva kakvom ju je majstor destilacije zamislio.

Ako je pravilno pohranjena, rakija ostaje vjerna svom karakteru godinama. A kada se otvori u društvu ili u svečanoj prigodi - svaka kap priča priču tradicije, umijeća i strasti.

Upravo takvu priču nosi i svaka boca iz naše destilerije Šimić.