Kako izgleda naša destilerija
Tradicija, tehnologija i vrhunske voćne rakije i likeri
Destilerija Šimić
U modernoj Destileriji Šimić nastaju vrhunske voćne rakije i likeri prepoznati po autentičnom, bogatom i prirodnom karakteru.
Naša rakija ističe se svojom aromom, čistoćom i tradicijom koja nas prati više od tri desetljeća.
Kombinacija napredne tehnologije, vlastitih voćnjaka i dugogodišnjeg iskustva omogućuje nam stvaranje premium rakija i likera.
U ponudi imamo širok izbor prepoznatljivih proizvoda: viljamovka, dunjevača, šljivovica, višnjevača, kajsijevača, jabukovača, kao i likere poput medice, teranina, višnjevca i likera od rogača. Svaka rakija i liker proizvedeni su s naglaskom na prirodan okus i prirodnu aromu.
Moderna destilerija
Naša je destilerija opremljena suvremenim sustavima za kontrolu fermentacije i destilacije, što nam omogućuje precizno upravljanje svakim korakom proizvodnje voćnih rakija i likera.
Napredna tehnologija čuva prirodne arome voća i osigurava prepoznatljivu kvalitetu.
Posebnu pažnju posvećujemo svakom detalju - od odabira i pripreme svježeg voća, pravilne fermentacije i kontrolirane destilacije, pa sve do finalnog punjenja boce.
Ovakav pristup jamči da svaka naša rakija i liker zadrži specifičnu aromu, punoću okusa i autentičan karakter.
Kotao od bakra
Bakreni kotao jedan je od najvažnijih elemenata u procesu proizvodnje rakije. U našoj destileriji koristimo kotao kapaciteta 1000L, što omogućuje stabilnu, kontroliranu i sigurnu destilaciju te postizanje ujednačene kvalitete svakog destilata.
Bakar je tradicionalni i najpoželjniji materijal za destilaciju jer odlično provodi toplinu, osiguravajući ravnomjerno zagrijavanje tijekom cijelog procesa.
Zahvaljujući neutralnom utjecaju na aromu i okus, bakar čuva prirodni miris i karakter voća. Osim toga, njegova antibakterijska svojstva i sposobnost vezanja sumpornih spojeva doprinose stvaranju čistog, aromatičnog i kvalitetnog destilata, što je ključno za vrhunsku rakiju.
Barrique bačve
Barrique bačve od hrasta imaju ključnu ulogu u procesu starenja i dozrijevanja naših rakija. Upravo ove bačve daju dodatnu dubinu, slojevitost i karakter odležanim rakijama kao što su Šljivovica Šimić i Jabukovača Šimić, obogaćujući ih prepoznatljivim notama vanilije, karamele i plemenitog drveta.
Duljina dozrijevanja u barrique bačvama izravno utječe na aromu, boju i kompleksnost finalnog proizvoda. Precizna kontrola vremena i uvjeta odležavanja dio je vještine i znanja koje primjenjujemo u stvaranju premium odležanih rakija, čineći svaku bocu jedinstvenom kombinacijom tradicije i modernog pristupa.
Vlastiti voćnjaci
Voćarstvom se bavimo više od 30 godina, a upravo dugogodišnje iskustvo i vlastiti voćnjaci daju nam prednost u stvaranju vrhunskih voćnih rakija i likera.
Uzgojem vlastitog voća osiguravamo potpunu kontrolu nad kvalitetom sirovine, od berbe do finalne destilacije, što je ključno za proizvodnju 100% prirodnih rakija i likera prepoznatljivog okusa i arome.
Ovakav pristup omogućuje nam stvaranje autentičnog hrvatskog proizvoda, iza kojeg stoji tradicija, stručnost i potpuna posvećenost kvaliteti u svakom koraku proizvodnje.
Med iz vlastitog uzgoja za najfiniju Medicu
Korištenje meda iz vlastitog pčelinjaka u proizvodnji naše Medice daje ovom popularnom likeru dodatnu dimenziju autentičnosti i osigurava potpunu kontrolu nad kvalitetom sirovine. Upravo taj prirodni med čini Medicu bogatom, mirisnom i prepoznatljivom, što je izdvaja kao jedan od najcjenjenijih tradicionalnih likera u našoj ponudi.