Višnjevac i Višnjevača: nije isto — ista voćka, dva potpuno različita pića

Ajmo jednom zauvijek riješiti jednu vječnu dilemu. Dva naziva, ista voćka, a ljudi ih uporno trpaju u isti koš. I onda se dogodi klasik: naručiš jedno, dobiješ drugo i shvatiš da si cijelo vrijeme mislio na potpuno drugačiju vrstu pića.

Višnja daje izražen miris i u likeru i u destilatu, pa se iza mirisa višnje može skrivati piće koje je slatko, pitko i desertno, ali i piće koje je suho, čisto i puno karaktera. U ovom vodiču držimo jasnu podjelu: Višnjevac je liker, a Višnjevača je rakija. Da, u narodu se nazivi znaju miješati, ali baš zato ovo i razjašnjavamo.

Višnja kao sirovina

Višnja je jedna od onih voćki koja se ne mora previše objašnjavati da bi bila zanimljiva. Ima intenzivan miris, prepoznatljivu kiselkastu svježinu i onu tamnu voćnu dubinu koja se u čaši osjeti odmah. Upravo zato je višnja toliko cijenjena kao sirovina, bilo da se od nje radi liker ili rakija.

Za razliku od nekih drugih vrsta voća koje znaju biti tiše, višnja se obično ne skriva. Kad je zrela i dobro odabrana, njezin se karakter ne izgubi lako u procesu, nego ostaje jasan i prepoznatljiv čak i nakon prerade, u svakom gutljaju.

Što je Višnjevac

Višnjevac je liker od višnje, odnosno voćni liker koji se radi tako da se iz višanja izvuče punina okusa i mirisa te spoji s alkoholnom bazom. Zbog toga Višnjevac ima prepoznatljiv, zaokružen profil i često se doživljava kao piće koje se pije za uživanje, a ne samo “na brzinu”.

U pravilu, Višnjevac je:

• slađi od rakije

• punijeg tijela i mekši na nepcu

• intenzivno voćan, često s blagom kiselkastom notom višnje

• idealan kao piće poslije ručka ili uz desert

  
  

Kako prepoznati dobar Višnjevac?

Kod kvalitetnog Višnjevca najčešće ćete osjetiti:

• prirodan miris višnje (bez dojma “bombona”)

• lijep balans slatkoće i kiselkaste svježine

• uglađen završetak bez teške, ljepljive slatkoće.

Drugim riječima, dobar Višnjevac nije samo sladak, nego je pitak i skladan.

Što je Višnjevača

Višnjevača je rakija od višnje, odnosno voćni destilat dobiven fermentacijom voća i destilacijom. To je piće koje pripada istoj obitelji kao Šljivovica, Dunjevača ili Viljamovka, samo što je baza upravo višnja.

Za razliku od likera, Višnjevača je tipično:

• suha i bez slatkoće

• izražena, ali čista i jasna u mirisu

• jača po dojmu i direktnija u okusu

• namijenjena za one koji vole pravu voćnu rakiju i destilate.

Kod Višnjevače nema “prečaca”. U čaši se vrlo brzo vidi koliko je proizvodnja bila precizna i koliko je voće bilo kvalitetno, jer ništa ne prikriva eventualne greške. Upravo zato dobra Višnjevača ima onu posebnu eleganciju, voćnost i toplinu, ali bez agresivnog peckanja.

Kako prepoznati kvalitetnu Višnjevaču?

Dobra Višnjevača obično ima:

• čist miris višnje, bez umjetnog dojma

• zaokružen okus, bez grubog alkohola

• lijep, dug završetak u kojem ostaje voćna nota.

Ako vas zanima Višnjevača rakija kao poklon, to je odličan izbor za ljude koji cijene destilate i vole kušati rakije s karakterom, ali bez slatkoće.

Višnjevac Šimić, liker od višnje bez kompromisa

Višnjevac Šimić Nova Era naš je premium liker od višnje koji naglašava dubinu zrelih višanja i slojevit, profinjen dojam u čaši. Višnje su ručno brane, domaće i iz Hrvatske, iz odabranih voćnjaka naših dugogodišnjih partnera u blizini destilerije, a zatim se maceriraju u pažljivo odabranom destilatu kako bi se izvukla puna voćna punoća i uglađena struktura.

U mirisu dominira zrela višnja, uz diskretne bademaste note, a okus je bogat i zaobljen s dugim završetkom i uravnoteženom slatkoćom koja ne prekriva voće. S 21% alkohola Višnjevac Nova Era zadržava mekoću i pitkost, ali i dovoljno karaktera da se pamti. Uz to je i nagrađivan, što je dodatna potvrda da nije riječ o još jednom Višnjevcu.

Višnjevača Šimić, rakija od višnje za ljubitelje destilata

Višnjevača Šimić je primjer kako rakija od višnje treba izgledati kad je fokus na čistoći destilata i kvaliteti voća. Kristalno bistra i potpuno prirodna, napravljena od pažljivo odabranih plodova višnje, donosi profinjen miris koji se otvara nježno, ali sigurno.

Za ovu Višnjevaču koristimo ručno brane višnje iz voćnjaka naših partnera, domaće i iz Hrvatske. To je ona razlika koja se osjeti u čaši: kad znaš odakle voće dolazi i kad se ne ide linijom manjeg otpora.

S 38% alkohola, na nepcu je mekana i zaokružena, a završetak ostaje osvježavajući, s blagom voćnom slatkoćom koja nije likerska, nego prirodan dojam zrele višnje. To je ona vrsta rakije koja je pitka i elegantna, ali i dalje jasno pokazuje da je riječ o destilatu, ne o slatkom piću.

Uz sve to, Višnjevača Šimić je i višestruko nagrađivana, pa je idealna kad želite čašicu koja ne traži objašnjenje.

Gdje kupiti Višnjevac i Višnjevaču?

Ako tražite Višnjevac ili Višnjevaču, najbolje je kupovati tamo gdje je jasno navedeno je li riječ o likeru od višnje ili o rakiji višnjevači (destilatu). Tako odmah znate što kupujete, koliki je postotak alkohola i što možete očekivati u čaši, bez zabune oko naziva.

U našoj web trgovini možete provjeriti cijenu višnjevca, cijenu višnjevače, opis i sve detalje proizvoda.

Zaključak

Ista voćka, ali dva različita pića. Višnjevac je liker od višnje, pitkiji i slađi, idealan za gušt i nakon jela. Višnjevača je rakija od višnje, odnosno destilat, za one koji vole čistu voćnu rakiju bez slatkoće.

Kad jednom znate ovu razliku, nestaje sva zabuna oko naziva, a izbor postaje jednostavan. Ako želite desert u čaši, birajte Višnjevac. Ako želite pravu rakiju, birajte Višnjevaču.